食材烧烤技巧

肉片的烧烤技巧

肉片在烧烤是我们一定要根据肉片的厚薄程度来进行掌握时间的，一般较薄一点的肉片只要3分钟左右就熟了，要是超过这个时间肉就会变硬变焦，那样就不好吃了。要是厚一点的可以稍稍延长时间，需要注意的就是，猪肉不同于牛肉，牛肉在烧烤时不能烤全熟来保存鲜嫩，猪肉则需要靠全熟方能食用。

海鲜、鱼类烧烤技巧

海鲜类烧烤最怕的就是将海鲜内部的汤汁给流失了，以及鱼皮被烧焦，因此在烧烤海鲜与鱼类的时候一定要用锡纸包裹起来。

香肠类食品烧烤技巧

此类食品都属于易热易焦事物，因此在烧烤时要用小火，最好不要直接与火接触，外层可加上蔬菜以及锡箔盒，这样就等于是在闷烧，这样的方法应该用大火，越大烤的越香。