几个可以在家自制烧烤香料的配方

烤翅腌制粉

配料：山柰75克，干辣椒100克，花椒、八角、小茴香各50克，桂皮30克，丁香12克，草果20克，白豆蔻25克，姜黄15克，砂仁、陈皮、百里香各10克，甘草6克。

制作方法：将以上香料混合均匀，取一口干净的锅，将香料倒入锅中，先用小火将香料炒出香味，特别注意要不停翻炒，因为这样才能使香料受热均匀，并且防止烧焦，等锅中渐渐炒至香味浓郁之后关火，将翻炒过后的香料取出放凉，装入粉碎机里，用粉碎机打成粉即可。

推荐同样通用的菜品：烤鸡、烤鸡腿、烤排

烤鱼料

配料：百里香、芝麻各10克，茴香15克，白芷6克，排草4克，干花椒、陈皮各3克，去皮花生仁25克，当归5克，八角、甘草、砂仁各1克，以上料用干锅炒香，取出后粉碎即可。

制作方法：将以上香料混合均匀，取一口干净的锅，将香料倒入锅中，先用小火将香料炒出香味，特别注意要不停翻炒，因为这样才能使香料受热均匀，并且防止烧焦，等锅中渐渐炒至香味浓郁之后关火，将翻炒过后的香料取出放凉，装入粉碎机里，用粉碎机打成粉即可。

推荐同样通用的菜品：纸包鱼、海鲜大咖

烤鸡香料粉

配料：八角、良姜各40克，花椒400克，甘草、孜然、草果、白豆蔻各30克，荜拨、砂仁各10克，丁香、山柰、白芷各5克，桂皮15克，小茴香、香叶各20克。

制作方法：将以上所有香料混合均匀，装入粉碎机里，用粉碎机打成粉，罐装即可。

龙虾香料粉

配料：上好四川花椒、丁香、山楂各25克，小茴香150克，孜然100克，八角、桂皮、白芷、草果、圆香果、白豆蔻、甘草、香草各50克，良姜、陈皮各30克。

制作方法：将以上香料混合均匀，取一口干净的锅，将香料倒入锅中，先用小火将香料炒出香味，特别注意要不停翻炒，因为这样才能使香料受热均匀，并且防止烧焦，等锅中渐渐炒至香味浓郁之后关火，将翻炒过后的香料取出放凉，装入粉碎机里，用粉碎机打成粉即可。

烧肉香料粉

配料：八角500克，桂皮、良姜、陈皮各250克，草果、荜拨、黑胡椒各200克，香菜粒、香叶、小茴香、孜然、丁香、香果、山柰各100克。

制作方法：将以上所有香料混合均匀，装入粉碎机里，用粉碎机打成粉，罐装即可。